Si queremos estar en la ahora estable hoary, el fichero /etc/apt/sources.list tiene que tener lo siguiente, y no más:
deb http://archive.ubuntu.com/ubuntu/ hoary main restricted universe multiverse
deb http://security.ubuntu.com/ubuntu/ hoary-security main restricted universe multiverse
deb http://archive.ubuntu.com/ubuntu/ hoary-updates main restricted universe multiverse
#BACKPORTS
#deb http://archive.ubuntu.com/ubuntu hoary-backports main universe multiverse restricted
#deb http://ubuntu-backports.mirrormax.net/ hoary-extras main universe multiverse restricted
Lo de Backports lo tengo comentado porque a lo mejor nos interesa para algún paquete puntual. Tiene que estar siempre comentado, aunque no lo utiliceis ahora no va mal tenerlo ahí para el futuro.
Si queremos estar en breezy (rama inestable ahora, y que lleva Gnome 2.12), el fichero /etc/apt/sources.list tiene que tener lo siguiente, y no más:
deb http://es.archive.ubuntu.com/ubuntu breezy main restricted universe multiverse
deb http://es.archive.ubuntu.com/ubuntu breezy-updates main restricted universe multiverse
deb http://security.ubuntu.com/ubuntu breezy-security main restricted universe multiverse
Podeis ir directamente al fichero /etc/apt/sources.list y modificarlo con lo que he puesto arriba, no hace falta hacerlo desde ninguna interfície gráfica, cuando modifiquemos el fichero, las interfícies lo leeran y lo interpretaran correctamente.
Actualización (29/09/2005): hoary-backports se vuelve oficial.